Ingredientes

Torta:

• Claras de huevo 2 + huevo entero 1
• Endulzante líquido 5 cdas
• Leche de almendras 1 chorro (o la que uses)
• GNC WHEY PROTEIN sabor vainilla 1 scoop
• Coco rallado 1/4 tz
• Avena 2 cdas
• Polvo de hornear 1 cdita
• Extracto de vainilla

Relleno y cubierta:

• Queso crema 3 cdas
• Yogurt natural 1 cda
• GNC WHEY PROTEIN sabor vainilla 3 cdas
• Endulzante 1 cda
• Frutillas 1 puñado

¿Cómo la hago?

1. Batir todas las claras a nieve y reservar.
2. En otro bowl poner la yema de huevo y mezclarla con el extracto de vainilla, el endulzante líquido y la leche.
3. Agregar la proteína, el coco rallado, la avena y el polvo de hornear mezclar todo muy bien hasta integrar.
4. Por último vamos a incorporar las claras a nieve con una espátula con movimientos envolventes.
5. Llevar la mezcla a un molde de silicona de 14 cm aprox (si no es de silicona engrasarlo previamente) y mandar al horno 180 grados por 25 min aproximadamente.
6. Cortar la torta por la mitad para obtener 2 capas (también se puede dividir la mezcla cruda en dos partes y cocinarlas por separado).
7. Ahora para el relleno hay que hacer la crema fit batiendo en un bowl el queso crema, con el yogurt, la proteína, el endulzante y si te queda muy espeso podes agregar un poquito de leche o agua. Poner la mitad de la crema sobre una capa del bizcocho y tapar con la otra parte de la torta.
8. Por arriba poner nuevamente crema y cubrirlas con las frutillas cortadas en rodajas. Espolvorear con proteína de vainilla en polvo (tipo azúcar impalpable) y a disfrutar!