Ingredientes

Pancakes:

• Huevo entero 1 + claras 3
• Harina de almendras 1/4 tz
• GNC LEAN SHAKE sabor banana 2 cdas
• Coco rallado 1/4 tz
• Leche 1 chorrito
• Canela 1/2 cdita
• Aceite de coco 1 cda
• Endulzante 4 cdas
• Polvo de hornear 1/4 cda
• Pizca de sal

Topping:

• Banana 1
• Matcha 1 cdita
• Endulzante 1 cda
• Leche 1 chorrito si hace falta
• Nibs de cacao

¿Cómo la hago?

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora (menos los del topping) y licuar bien por unos minutos.
2. En una sartén antiadherente caliente rociada con aceite vegetal vamos a poner un tercio de la mezcla y tapamos la sartén para cocinar nuestra tortita por 2 minutos. Luego la damos vuelta con una espátula y cocinamos 1 minuto más.
3. Repetimos lo mismo dos veces más con los dos tercios de la mezcla restante teniendo como resultado tres pancakes super esponjosos.
4. Para la crema de matcha vamos a licuar la banana con un chorrito apenas de leche y matcha. La volcamos por arriba de los pancakes y terminamos con nibs de cacao. A disfrutar!