Ingredientes

Para los Muffins:

• 4 Claras de huevo + 2 yemas
• Aceite de coco 1 cda
• Leche de almendras 1 chorrito
• Extracto de Vainilla
• Endulzante a gusto
• 1 Banana grande
• Salvado de avena 1/2 taza
• Coco Rallado 1/4 taza
• GNC Pro Performance 100% Whey sabor Vainilla 1 scoop
• Polvo de hornear 1 cda

Relleno:

• Dulce de leche sin azúcar 1 cda
• GNC Pro Performance 100% Whey sabor Chocolate 1 cda

¿Cómo la hago?

1. Batir las claras a nieve y reservar.
2. Pisar bien la banana en un bowl y agregar los ingredientes húmedos, mezclar bien.
3. Por otro lado mezclar bien los ingredientes secos y luego incorporar de a poco al bowl con los húmedos mezclando todo muy bien con un batidor o tenedor.
4. Agregar las claras a nieve e integrarlas con cuidado y con movimientos envolventes con una espátula.
5. verter un poco de la preparación por la mitad de cada molde de muffin, luego agregamos una cucharada de relleno en el centro (se hace mezclando la Whey de Chocolate con el dulce de leche) y por arriba cubrimos nuevamente con más mezcla de muffin.
6. Llevar al horno 180 grados por unos 20 minutos aproximadamente. Cuando estén listos dejar entreabierta la puerta del horno y dejar allí que se enfríen un rato.