Ingredientes

Pancakes:

• Harina de avenna 3/4 tz
• GNC WHEY sabor natural vanilla 1 scoop
• Polvo de hornear 1 cdita
• Sal 1 pizca
• Yema de huevo 1 + claras 3
• Aceite de coco 1 cda
• Leche de almendras (o la que uses) 2/3 tz
• Stevia a gusto
• Ralladura de limón

Topping:

• Crema fit (queso crema bajo en grasas batido con stevia)
• Frambuesas

¿Cómo la hago?

1. Primero poner la leche en un bowl junto con la yema de huevo, ralladura de limón y batir bien. Derretir el aceite de coco en el microondas un ratito y volcar también, batir hasta integrar.
2. Agregar la harina de avena y la proteína mezcladas con el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar todo muy bien hasta que quede completamente integrado.
3. Por otro lado batir las claras a nieve en otro bowl junto con el endulzante (stevia en polvo).
4. Volcar de a poco las claras (en 3 partes) al otro bowl e ir mezclando con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
5. Calentar una sartén de teflón rociada con aceite vegetal en aerosol y volcar con un cucharón un poco de la preparación, tapar la sartén y cocinar 2 min luego dar vuelta el pancake y cocinar 1 min más.
6. Repetir esto con toda la mezcla e ir formando una montaña de pancakes. Por arriba de todo poner el toppoing, queso crema batido con stevia y frambuesas. A disfrutar!